Depuis qu'il maitrise les chiffres, Nathan se passionne pour ma balance...

Du coup, samedi après-midi, en prévision du goûter, c'est lui qui a été chargé de préparer un bon gâteau.

Une recette archi-simple, ultra rapide et un gâteau gonflé, moelleux qui a fait la fierté de mon petit Bouchon.

C'est lui qui a tout fait !!!!

Ingrédients : 6 oeufs - 200g de farine - 200g de sucre - 1 sachet de poudre de vanille - 150g de beurre fondu - 3 grosse CS de cacao en poudre.

1. Mettez tous les ingrédients dans un grand bol (à part le chocolat en poudre)

2. A l'aide d'un batteur électrique, mélangez bien la préparation.

3. Divisez la pâte en 2. Ajoutez le cacao dans une moitié et mélangez à nouveau.

4. Dans un moule à cake beurré versez alternativement les 2 pâtes

5. Enfournez dans un four chaud (190°C) pour 30 à 40min.

Il est fier mon Petit Bouchon !!!

C'est avec une certaine "satisfaction" que j'écris ce billet aujourd'hui...

Ben oui, dès fois, c'est tout bête mais le simple fait d'avoir bien avancé dans les diverses tâches ménagères (et qui ne sont pourtant pas terminées pour autant... GRRR !) apporte une certaine satisfaction dont il y serait un peu idiot de ne pas profiter.

Bref, tout ça pour dire qu'après avoir fait 5l de compote, prête à stériliser; après avoir préparer une excellente blanquette de veau (note pour plus tard : penser à faire quelques photos... ); après avoir astiqué à fond ma salle de bain (et croyez-moi c'était pas du luxe !), après avoir fait manger et couché ma petite marmaille ; après l'aspirateur et le coup de lavotte dans tout mon RDC... OUF !

Me voilà enfin assise devant mon ordinateur avec un bon café et grignotant un excellent chocolat noir aux noisettes.

Mais vous n'êtes pas là vous, aussi assis(es) devant votre ordinateur, pour m'entendre (me lire) raconter ma vie.

Alors, c'est parti pour la recette, bien parfumée, rapide et toute simple pour un apéro.

Ingrédients : 1 pâte feuilletée prête à dérouler - 2 petites tomates pelées - 2 oeufs - 2 grosses CS de crème fraîche - 1 CS de parmesan rapé - origan - sel - poivre.

1. Découpez les tomates en petits dès. Salez et réservez.

2. Battez les oeufs entiers avec la crème fraîche et le parmesan. Salez (pas trop, le parmesan sale déjà) et poivrez. Réservez.

3. Dans la pâte feuilletée, découpez des cercles de la taille de vos moules à tartelettes. Foncez la pâte dans les empreintes (en silicone pour moi) et piquez de quelques trous à l'aide d'une fourchette.

4. Déposez dans chaque empreinte une bonne pincée d'origan, quelques dès de tomates et 1 CC de préparation à l'oeuf.

5. Poursuivez jusqu'à épuisement.

6. Enfounez à four chaud (TH.7) pour env. 20min.

Pour la première fois cette année, nous avons planté au jardin des courges spaghettis.

Non pas que je ne connais pas ce légume mais je n'en avais jamais cultivé... Et là, je suis bien attrapée parce que le rendement est important et qu'il va falloir user d'imagination pour varier les recettes autour de ce légume.

D'ailleurs, si vous avez des idées à me donner : je suis preneuse !!

Le tout finalement est d'avoir le "truc" (si on peut appeler ça comme ça) pour cuire la courge... Car ensuite, vous pouvez l'agrémenter comme ça vous chante.

 Pour la première recette, je vous propose quelquechose d'assez classique mais malgré tout excellent : la courge spaghettis façon carbonara.

Ingrédient : une courge spaghettis (la mienne était particulièrement grosse) - 300g d'allumettes de lardons fumés - 4 CS de crème fraîche allégée - 10cl de vin blanc - 1 bouillon de légumes bio – 1 oignon – 3 CS de parmesan rapé – sel, poivre et noix de muscade.

1.       Dans une grosse casserole, recouvrir entièrement la courge d’eau. Ajoutez une CC de gros sel et le bouillon de légumes. Portez à ébullition et laissez cuire 20 à 30 min suivant la taille de votre légume (pour moi, vue la « bête » il a fallu presque 40 min !!!). La cuisson est terminée une fois que vous pouvez enfoncez sans souci la pointe d’un couteau dans la chair de la courge.

2.       Pendant ce temps, préparez l’accompagnement : faîtes revenir dans un peu d’huile l’oignon émincé et les lardons.

3.       Une fois la courge un peu refroidie, coupez-la en 2. Retirez les pépins, puis à l’aide d’une fourchette, grattez la chair pour extraire les filaments. Versez cette chair dans une sauteuse, avec un peu d’huile.

4.       Faîtes revenir 2-3 minutes à feu moyen puis versez le vin blanc et la crème fraîche. Salez, poivre et « muscadez ».

5.       Terminez en ajoutant le mélange lardons-oignons. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.

6.       Servez votre courge spaghettis à la carbonara bien chaude, avec, si vous le souhaitez (comme les « vrais », un jaune d’œuf présenté dans sa ½ coquille.

Alors voilà... j'avoue, j'ai un peu lâché du lest ces derniers mois...

Voire carrément abandonné !!

Et c'est pas bien du tout, je sais ! D'autant que vous êtes toujours très nombreux à venir me rendre visite tous les jours....

D'autant que je cuisine toujours autant....

Alors, c'est décidé, je m'y remets !

Et comme toutes bonnes résolutions riment souvent avec changement, je vous propose un petit relookage de mon blog, sans prétention aucune mais juste histoire de changer un peu...

Une nouvelle bannière, plus de publicité (inutile et polluante), des couleurs actuelles et soigneusement choisies ; j'espère que tout cela vous plaira.

Avec un grand MERCI à qui se reconnaîtra (s'il passe par là) pour la jolie bannière.

Alors, ce changement, vous en pensez quoi ???

A très très bientôt !

Je suis en train de me manger tranquillou une bonne part de tarte aux fraises !

- Avec des fraises du jardin

- Avec une délicieuse pâte sucrée de Christophe Felder

- Avec une gourmande crême pâtissière maison...

Qui dit mieux ???

Allez, c'est parti pour la recette :

Ingrédients :

Pour la pâte sucrée : 75g de beurre pommade - 4gr de sucre glace - 1 pincée de sel - 1 sachet de sucre vanillé - 1CS d'eau - 1 jaune d'oeuf - 15g de poudre d'amandes - 125g de farine

Pour la crème pâtissière : 2 jaunes d'oeuf - 120gde sucre en poudre - 2CS de maïzena - 400ml de lait  - 1 CC de vanille en poudre.

250g de fraises

1. Réalisez (la veille ou au moins 1H avant) la pâte sucrée : mélangez le beurre avec le sucre, le sucre glace, le sel, le sucre vanillée, le jaune d'oeuf et la poudre d'amande.

2. Une fois le mélange bien fait, ajoutez petit à petit la farine tamisée (et la CS d'eau si besoin). Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et réservez au moins 1H au frais.

3. Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière (au cooking chef pour moi) : dans une casserole, hors du feu, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez en ensuite la maïzena.

4. Faites chauffer le lait avec la vanille en poudre 1min au micro-ondre puis versez en mélangeant activement dans la casserole avec les oeufs.

5. A feu moyen faites chauffer l'ensemble tout en fouettant énergiquement. Environ 4-5min : jusqu'à ce que la crème épaississe. Versez dans un bol, filmez au contact et réservez au frigo.

6. Pendant que la crème refroidie, étalez la pâte, chemisez un moule à tarte, piquez-la de quelques trous et enfournez à four chaud (TH. 180°C) pendant 15 à 20min.

7. Une fois la crème et la pâte refroidies, versez la crème pâtissière sur le fond de tarte, placez les fraises lavées, équettées et séchées dessus, soupoudrez de sucre glace et servez sans attendre.

8. Pojnt important : régalez-vous !!!

(source : Miam miam de Soso)