Aujourd'hui, nous fêtons les 3 ans de mon petit bonhomme !

Pfffff ! Qu'est ce que ça passe !

Mois d'août et vacances obligent, cette année, mon petit Bouchon aura droit à plusieurs "anniversaires" puisqu'il a été impossible de trouver une date où tout le monde serait là.

Qu'à cela ne tienne, je ne pense pas que ça le dérange de multiplier les occasions d'avoir des cadeaux et des gâteaux !!!

Et cette année aussi, mon Petit Bouchon a eu une commande bien spéciale pour son anniversaire : "Je veux un gâteau bleu Maman !" .... "Humhum... mais bien sûr !".

Enfin, après avoir creusé la question, après avoir fouillé le web pour y piocher des idées par-ci par là. J'ai trouvé mon modèle et je me suis lancée (vous devinerez donc certainement, pour quoi mon petit gars se passionne...)

Et ben, franchement, je suis drôlement contente du résultat. Un peu déçue des photos mais j'en reprendrais aujourd'hui, parce qu'hier soir à 22H30, il est vrai que la luminosité n'était pas au top !

Bref, rien de compliqué pour ce gâteau moelleux au chocolat dont je vous donnerais la recette très bientôt. Pour le reste, juste de la découpe et de la déco. Honnêtement, rien de compliqué.

Je vous laisse donc patienter pour les prochains jours où je vous donnerai les recettes qui ont composé mon menu d'aujourd'hui.

En attendant, MERVEILLEUX ANNIVERSAIRE A TOI, MON PETIT COEUR.

Voici une manière originale de manger du poisson.

C'est ultra rapide à faire, très diététique et vraiment savoureux.

Pour les enfants (ou, comme dans mon cas, les maris...) qui rechignent à manger du poisson, c'est la parade infaillible !

Ingrédients : 450g de poisson blanc (des filets de merlus pour moi) - 1 grosse échalote - de la ciboulette - 2 CS de chapelure - 2 tomates - 50cl de sauce tomate (maison pour moi) - 1 boîte de champignons de paris - sel et poivre.

1. Coupez le poisson en cube. Hachez grossièrement l'échalote et mixer très finement le tout au robot avec la ciboulette et la chapelure. Réservez au frais.

2. Pelez les tomates, coupez-les en petits cubes. Dans une grande sauteuse, versez la sauce tomate, ajoutez les dés de tomates fraîches, la boîte de champignons égouttée et portez à ébullition.

3. Pendant ce temps, réalisez à la main, 10 à 12 boulettes de poisson de même taille.

4. Ajoutez-les dans la sauteuse, réduisez le feu doucement et laissez cuire pendant 10 min.

J'ai servi ces croquettes de poisson avec un mélange de céréales gourmandes. Vous pouvez facilement le préparez à l'avance et réchauffer le tout juste avant de manger.

Voici un plat que je fais souvent l'été. Déjà parce qu'il demande beaucoup de courgettes et en cette saison, c'est un légume qui a la côte au jardin, ensuite parce que c'est extrêment frais et très parfumé, super agréable en cette saison.

Ingrédients : 1,5kg de courgettes - 3 oeufs - 1 gros oignon - plein d'herbes aromatiques : menthe, persil, ciboulette, estragon, basilic... - 1 poignée de pignon de pin - 3 grosses CS de crème fraîche légère - sel et poivre.

1. Nettoyez bien les courgettes, laissez la peau, coupez les extrémités puis coupez-les en 4. Retirez le centre avec les pépins et passez-les à la rape.

2. Emincez finement l'oignon.

3. Dans un poele chaude avec 1CS d'huile, faites revenir l'oignon quelques minutes puis ajoutez la courgette. Salez et poivrez bien. Laissez cuire doucement environ 10min. Faites refroidir le contenu de la poele dans une passoire pour que toute l'eau des courgettes s'évacue le plus possible.

4. Fouettez les oeufs avec la crème. Salez et poivrez et ajoutez les courgettes ainsi que les pignons de pin et les herbes finement coupées.

5. Versez dans un moule à cake et enfournez four préchauffé th. 6-7 pour environ 1H10.

6. Laissez refroidir complètement et servez bien frais accompagné d'un colis de tomates ou bien d'une mayonnaise.

Voici un excellent plat pour le soir, léger en calories, plein de couleurs et savoureux.

Ingrédients : 2 CS d'huile d'olive - 1 oignon haché - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 4 tomates pelées et concassées - 1 gousse d'ail écrasée - 2 gros oeufs battus avec 1 CS d'eau - 4 tranches épaisses de pain complet grillé.

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile et mettez l'oignon à revenir doucement.

2. Videz les poivrons et émincez-les finement. Ajoutez-les à l'oignon et faites revenir à feu doux environ 5 minutes. Incorporez les tomates, poivrez et laissez encore mijoter 5 min.

3. Battez les oeufs avec l'eau et versez le mélange dans la poêle. Faites cuire 2 à 3 min en remuant de temps en temps. La piperade doit épaissir jusqu'à prendre la consistance d'oeufs brouillés. (Ne remuez pas trop, la piperade deviendrait caoutchouteuse).

4. Servez aussitôt avec une bonne salade et les tranches de pain grillées.

Ohlàlà !! Voilà presque 1 mois non-stop de beau temps, de très très beau temps même !!! Fait très rare en Lorraine alors on en profite à fond !

Du coup, la cuisine se fait nettement plus simple et légère, le four est en standby (faut dire que ce n'est pas nécessaire de rajouter des degrés supplémentaire à la température ambiante).

Je vous propose aujourd'hui une entrée ou un repas du soir bien frais, extra-light, et très bon (maheureusement, la photo, vite prise, ne met pas du tout ce plat en valeur) !

En avant !!

Ingrédients : 300g de chou-fleur cuit - 6 tranches de jambon blanc - 1 sachet de gelée au Madère - 1 CC de moutarde - 1 jaune d'oeuf - 3 carré frais 0% - une branche d'estragon - sel et poivre.

1. Préparez la mayonnaise light : fouettez le jauen d'oeuf avec la moutarde. Incorporez un par un les carrés frais, en fouettant bien entre chaque. Salez et poivrez. Ajoutez l'estragon effeuillé et réservez au frais.

2. Mélangez le chou-fleur cuit dans la mayonnaise en l'écrasant à la fourchette. Rectifiez si besoin l'assaisonnement.

3. Déposez sur chaque tranche de jambon une grosse cuillère à soupe de chou-fleur et roulez. Terminez de remplir votre rouleau de jambon à chaque extrémité et disposez-les dans un plat.

4. Après avoir fait cuire la gelée comme indiqué sur le paquet, versez-la sur les rouleaux et réservez le tout au frais pendant au moins 4h.

Servir avec une bonne salade verte.