Tartelettes Tomates, Origan et Parmesan

C'est avec une certaine "satisfaction" que j'écris ce billet aujourd'hui...

Ben oui, dès fois, c'est tout bête mais le simple fait d'avoir bien avancé dans les diverses tâches ménagères (et qui ne sont pourtant pas terminées pour autant... GRRR !) apporte une certaine satisfaction dont il y serait un peu idiot de ne pas profiter.

Bref, tout ça pour dire qu'après avoir fait 5l de compote, prête à stériliser; après avoir préparer une excellente blanquette de veau (note pour plus tard : penser à faire quelques photos... ); après avoir astiqué à fond ma salle de bain (et croyez-moi c'était pas du luxe !), après avoir fait manger et couché ma petite marmaille ; après l'aspirateur et le coup de lavotte dans tout mon RDC... OUF !

Me voilà enfin assise devant mon ordinateur avec un bon café et grignotant un excellent chocolat noir aux noisettes.

Mais vous n'êtes pas là vous, aussi assis(es) devant votre ordinateur, pour m'entendre (me lire) raconter ma vie.

Alors, c'est parti pour la recette, bien parfumée, rapide et toute simple pour un apéro.

Ingrédients : 1 pâte feuilletée prête à dérouler - 2 petites tomates pelées - 2 oeufs - 2 grosses CS de crème fraîche - 1 CS de parmesan rapé - origan - sel - poivre.

1. Découpez les tomates en petits dès. Salez et réservez.

2. Battez les oeufs entiers avec la crème fraîche et le parmesan. Salez (pas trop, le parmesan sale déjà) et poivrez. Réservez.

3. Dans la pâte feuilletée, découpez des cercles de la taille de vos moules à tartelettes. Foncez la pâte dans les empreintes (en silicone pour moi) et piquez de quelques trous à l'aide d'une fourchette.

4. Déposez dans chaque empreinte une bonne pincée d'origan, quelques dès de tomates et 1 CC de préparation à l'oeuf.

5. Poursuivez jusqu'à épuisement.

6. Enfounez à four chaud (TH.7) pour env. 20min.