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3 juin 2010 4 03 /06 /juin /2010 15:24

Huummmmm, qu'il était bon ce gâteau... Bien parfumé, bien moelleux, et l'association banane-chocolat, c'est juste... divin.

J'ai trouvé cette recette sur le blog Les milles et un delice de lexibule.


gateaubanane.jpg

Je vous laisse découvrir la recette chez elle, ses photos sont bien plus belles que les miennes en plus !!! cliquez ici

Je n'ai pas fait le glaçage au barres Mars, simplement avec du chocolat dessert.

J'ai réellement ADORE ce gâteau, je le referais très vite !

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21 mai 2010 5 21 /05 /mai /2010 09:10

L'association poires et pain d'épices est une association que j'aime beaucoup...

Pour l'anniversaire de mon Homme, je voulais lui faire un biscuit poire-pain d'épices à la crème fouettée... Et puis, le temps m'a cruellement manqué avec mes 2 petits asticots et j'ai dû opter pour une recette plus rapide à faire (càd 10min top chrono !!!!).

 

Voilà comment j'ai réalisé ces petits financiers qui ont ravis mon Homme même s'il n'y avait la place que pour une petite bougie dessus...(ça l'arrangeait p-e hihihi !!!).

financier-pain-epices-poires.jpg

Ingrédients : 6 blancs d'oeufs - 120g de poudre d'amandes - 90g de farine - 150g de beurre - 180g de sucre en poudre - 1 petite boîte de poires au sirop - 1 CC d'épices à pain d'épices.

 

1. Mélangez la farine, le sucre, la poudre d'amandes et les épices à pain d'épices.

2. Ajoutez ensuite les blancs d'oeufs et fouettez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

3. Ajoutez enfin le beurre fondu et les poires coupées en petits dès.

4. Répartir la préparation dans des moules à muffins en silicone et enfournez dans le four préchauffé th. 6 pour environ 20 à 25min.

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17 mai 2010 1 17 /05 /mai /2010 14:13

Voici un bon petit dessert, simple à faire et rapide aussi...

Il fera sensation sur vos tables parce que frais et léger, parfait pour la saison estivale (si elle se décide à arriver un jour...).

 

roule-confiture.jpg

Ingrédients : 3 oeufs - 90g de sucre - 75g de farine - 20cl de crème liquide entière - 20g de sucre glace - la pointe d'un couteau de poudre de vanille - de la confiture de fraise - des fraises fraîches ou congelées.

 

1. Dans un batteur, fouettez les oeufs entiers avec le sucre. Une fois que le mélange a bien blanchi et doublé de volume, incorporez délicatement la farine tamisée.

2. Etalez le mélange sur une plaque où vous aurez déposez du papier sulfurisé.

3. Enfournez dans le four préchauffé th.6 pour environ 10 min (attention ne laissez pas trop cuire le biscuit, vous auriez du mal à le rouler par la suite).

4. Une fois le biscuit cuit, retournez-le sur un torchon humide, roulez-les ensemble et laissez refroidir ainsi.

5. Pendant ce temps, préparez la crème fouettée : la crème doit être vraiment bien froide pour prendre : à l'aide d'un batteur fouettez la crème, lorsqu'elle commence à prendre, ajoutez le sucre glace et la vanille et continuez à fouettez jusqu'à obtenir une crème bien prise. Réservez au frigo.

6. Lorsque le biscuit est bien refroidi, déroulez-le, étalez la confiure de fraises puis la crème fouettée (gardez-en pour recouvrir le dessus du gâteau) et enfin, répartissez les fraises dessus. Roulez à nouveau le biscuit et recouvrez-le du reste de crème.

7. Décorez avec quelques fraises et conservez au frigo jusqu'au moment du service.

 

J'ai opté pour les fraises congelées déjà parce que j'en avais à finir et puis aussi parce que je trouve qu'il est encore un peu tôt dans la saison pour les fraises... Bonne journée à vous !

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9 mai 2010 7 09 /05 /mai /2010 10:24

Merci Sorcilili pour cette recette : cela fait déjà 2 fois que je réalise ce gâteau avec les félicitations des personnes à qui il est destiné...

J'ai moi aussi une recette très "vieille" (elle date de l'époque où j'étais en primaire et que je passais certaines vacances scolaires en centre aéré) de gâteau à l'ananas que je fais très souvent, mais celle de Sorcilli est nettement plus rapide et plus légère (pas de beurre... ce qui pour la période post-natale est parfait pour moi).

 

Voici la recette, juste sans la CS de rhum, histoire que les enfants puissent également profiter de ce bon gâteau :

 

gateauananas.jpg

Ingrédients : 120g de farine - 4 oeufs - 90g de sucre roux - 20cl de crème fraiche liquide très légère - 1 paquet de levure chimique - 1 boîte d'ananas au jus sans sucres ajoutés - caramel liquide.

 

1. Préchauffez votre four th. 6-7. Mélangez la farine, le sucre et la levure.

2. Ajoutez les oeufs un par un en fouettant bien entre chaque. Finir en mélangeant la crème.

3. Dans un moule à manqué, versez du caramel liquide pour en badigeonner tout le fond, disposez les tranches entières d'ananas en fleur puis coupez en petits morceaux les tranches restantes et incorporez-les à la pâte.

4. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour environ 30 à 35 min.

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4 mai 2010 2 04 /05 /mai /2010 09:11

Bonjour...
Malgré mes petits yeux de ce matin qui n'ont pas été assez fermés cette nuit, je prends un moment pour vous poster une petite recette pendant que ma Nénette continue de dormir (ben oui, c'est ça qd on préfére faire la java entre 22H et 00H, Emma...).

 

Ce gâteau aux pommes est à mi-chemin entre le clafoutis et le flan. Il ressemble un peu à la Flognarde que j'avais faite il y a quelques temps.

J'ai beaucoup aimé le déguster, bien qu'un peu "consistant", il n'en est pas moins excellent et peut se manger aussi tiède que froid.

J'ai trouvé la recette sur un autre blog mais désolée, je ne sais plus lequel... Mea culpa.

pommee2.jpg

Ingrédients : 2 oeufs - 100g de beurre mou - 180g de cassonade - 250g de farine - 3 belles pommes - 60cl de lait - 1 sachet de levure chimique - une picée de sel.

 

1. Mélangez le sucre avec les oeufs entiers. Fouettez bien puis incorporez la farine préalablement mélangée avec la levure.

2. Ajoutez le beurre mou et le lait. La pâte est assez liquide, c'est normal.

3. Epluchez les pommes en gros quartiers. Versez la pâte dans un moule à manqué et disposez dessus en enfonçant légèrement les quartiers de pommes.

4. Enfournez dans un four préchauffé th.6 pour environ 40 min.

5. Dégustez tiède ou froid. Soupoudrez de sucre glace avant de servir ou bien de gelée de pommes, comme vous le dictent vos envies...

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15 avril 2010 4 15 /04 /avril /2010 16:11

Eh oui, pour ceux qui se posent et me posent la question : je suis toujours là !!

Ma zobette fait attendre tout le monde, c'est bien une nana celle-là !

 

Enfin, finalement, elle arrivera dans les temps, et pas trop tôt, c'est le principal...

 

Aujourd'hui, j'avais envie de chocolat....

Bien que le titre de mon gâteau suggère que je suis overbookée, ce n'est bien évidemment pas le cas en ce moment, puisque j'attends tranquillou à la maison que ma p'tite nana pointe le bout de son nez.... Mais bon, ce n'est pas pour autant que je vais passer 3h dans la cuisine à faire un gâteau (enfin ça m'arrive dès fois... souvent... Maso celle-là !!!!)

gateau-choc-MO2.jpg

Toujours est-il que mon Petit Bouchon se réveillant de sa sieste d'ici quelques minutes, je voulais qu'il ai ce bon petit gâteau pour son goûter.

Un méga merci à Manue de la Popotte de Manue a qui j'ai piqué la fameuse recette et qui l'a (les grands esprits se rencontrent...) publiée justement aujourd'hui, jour de mon envie de gateau au chocolat... Merveilleux, non ?

 

Et puis, comme Manue,  je me suis dis que cette publication pourrait être THE solution pour toutes les mamans qui persistent en achetant ces paquets de gâteaux tout faits, tous beurk avec tous ces ingrédients chimiques qui sont mis à l'intérieur...

Ce gâteau au chocolat demande 5 min pour la préparation et  5 min pour le cuire... Qui dis mieux ???? (Bon, ok, rajoutez encore quelques minutes après cuisson histoire de ne pas vous brûler...)

 

gateau-choc-MO1.jpg

Allez, sans tarder, la recette :

 

 

Ingrédients : 200g de chocolat dessert - 50g de beurre demi-sel + 50g de beurre (ou 100g de beurre) - 1/2 sachet de levure chimique - 100g de sucre - 100g de farine - 2 CS de jus d'orange - 3 oeufs.

 

1. Faites fondre au micro-onde le beurre et le chocolat, environ 2X 30s. Mélangez bien pour obtenir une consistance homogène. Ajoutez le sucre, le jus d'orange, la farine préalablement mélangée à la levure.

2. Puis, ajoutez un par un les oeufs entiers.

3. Mettre la pâte à gâteau dans un moule souple et zou au micro-onde. Faites cuire 5 min à 800-850W.

4. Laissez un peu refroidir, démoulez et MANGEZ !!!

 

N.B. : pour celles et ceux qui n'ont pas de micro-onde (je penses à ma soeurette...), vous pouvez le cuire 20-25min à 180°C / th.6...

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12 avril 2010 1 12 /04 /avril /2010 09:45

Voilà un gâteau exclusivement pour mon Homme...

Il n' y a que lui qui aime ça, enfin, mon Petit Bouchon ne serait pas contre une tranchette mais avec le rhum, faudra qu'il patiente quelques années pour y goûter ou bien que je refasses la même chose non alcoolisé...

cake-fruits-confits-2.jpg

Malgré le fait que je n'aime pas du tout les fruits confits, j'adore faire ce cake ne serait-ce que pour le parfum si agréable qu'il dégage dans la cuisine lorsqu'il cuit... Un vrai bonheur !

 

Comme je n'avais plus beaucoup de fruits confits en réserve, j'ai complété avec quelques figues sèches qu'il me restait, le résultat est d'après mon Homme "excellent", alors allez-y !

cake-fruits-confits-1.jpg

Ingrédients : 200g de beurre demi-sel - 4 oeufs - 125g de sucre en poudre - 350g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 150g de fruits confits - 3 CS de rhum.

 

1. Plusieurs heures avant de commencer la préparation de votre cake, plongez les fruits confits dans le rhum et laissez-les macérer pour qu'ils s'impreignent bien du parfum.

2. Mélangez les oeufs entiers et le sucre au fouet électrique et ajoutez le beurre légèrement fondu.

3. Une fois un mélange homogène obtenu, ajoutez la farine en 2 temps, à laquelle vous aurez préablement mélangé la levure.

4. Enfin, ajoutez et mélangez avec une maryse les fruits confits avec le rhum et versez votre pâte dans un moule à cake.
5. Placez votre cake au frigo environ 30 min afin de bien refroidir la pâte et que le choc thermique à l'entrée dans le four forme cette jolie bosse au dessus du cake.

6. Préchauffez votre four th. 7 et enfournez pour 10min, ensuite baissez th.5 et prolongez la cuisson pour environ 50 min.

Attention, en fonction de votre four, il vous faudra peut-être revoir les températures ou les temps de cuisson... Au départ, dans la recette initiale, la température indiquée était th.7 puis th.6, mais pour mon four, il a fallu que je baisse à 5....

A vous de dompter votre four !!!

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7 avril 2010 3 07 /04 /avril /2010 14:51

Me voilà de retour après un joli week-end en famille pour les fêtes de Pâques.

C'était drôlement agréable d'avoir plein de monde à la maison et mon Petit Bouchon a été bien content d'aller chercher ce que les cloches avaient bien voulu lui cacher dans le jardin...

 

Bien sûr, qui dit week-end de famille dit repas de famille...

A 3 semaines de la fin de ma grossesse, ce n'était pas vraiment raisonnable de cuisiner pour tout le monde alors le repas de Pâques a eu lieu chez ma petite Maman.

Mais j'avais quand même mis l'option sur le dessert : pas question de ne pas cuisiner du tout !!!

merveilleux1.jpg

Voilà comment une semaine avant j'ai fais pas mal de recherches sur les différents blogs culinaires que j'aime pour trouver le bon dessert à préparer : pas trop lourd (puisqu'avant c'était couscous !), mais encore jamais fais et surtout, défi n°1 : pas de chocolat !!

Eh oui, impossible à croire mais il existe des personnes qui n'aiment pas le chocolat !!!

 

Bref, j'ai trouvé mon bonheur sur le fameux blog "A mes nuits blanches". J'ai donc préparé un Macaron au caramel et aux poires.

 

Après avoir cru ce dessert loupé (je n'ai pas laissé refroidir suffisamment longtemps ma préparation au caramel donc en l'incorporant dans la crème fouettée, celle-ci n'a pas beaucoup apprécié) et avoir mis en place un sauvetage de dernière minute (une feuille de gélatine supplémentaire et zou, tout est bien qui fini bien !), j'ai servi ce gâteau qui a reçu les compliments de toute la tablée.

Et j'avoue que j'étais moi aussi ravie du résultat : le gâteau était excellent, les saveurs bien harmonieuses et très agréables pour une fin de repas copieux.

merveilleux2.jpg

Je vous laisse découvrir la recette très bien expliquée sur le blog A mes nuits blanches, je vous livre seulement les quelques petits changements que j'ai fais en ce qui me concerne :

- j'ai remplacé la poudre de noix par de la poudre de noisettes,

- j'ai augmenté les quantités de tous les ingrédients parce que mon moule était de 28 cm et non pas de 22cm comme celui d'A mes nuits blanches,

- je n'ai pas fais macérer mes poires dans l'alcool parce que j'y ai pas droit (!!!!)

- j'ai ajouté une feuille de gélatine supplémentaire, trouvant la consistance de ma mousse trop liquide,

- j'ai décoré avec des amandes éffilées que j'ai collées à la mousse tout autour du gâteau ainsi que des chocolats de Pâques que j'ai fais tenir à l'aide d'un peu de restes de mousse.

merveilleux3.jpg

 

Lancez-vous, la préparation est un peu longue, c'est vrai, mais rien de compliqué et surtout c'est SUPER BON !!

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28 mars 2010 7 28 /03 /mars /2010 09:49

Au fur et à mesure des viennoiseries que je dore ou d'autres préparations qui n'utilisent pas les blancs d'oeufs, je les congèle. Quand j'en ai 4 en stock, je les sors et les laisse décongeler au frigo tranquillement en prévision de petits financiers toujours très appréciés au moment du goûter ou du petit déjeuner.

Et comme j'avais dans mon frigo de la confiture de lait, voila comment, cette fois-ci les financiers ont été fourrés à la confiture de lait.
Huuuummmm, cette petite touche douce et crémeuse est excellente !
financier-confiture-lait-2.jpg

financier-confiture-lait-1.jpg
Ingrédients : 4 blancs d'oeufs - 75g de farine -  100g de beurre - 60g de poudre d'amandes - 120g de sucre - confiture de lait.

1. Mélangez la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez bien le tout.
2. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation.
3. Remplissez vos moules à mini-muffins aux 3/4 avec la pâte obtenue et déposez sur chaque une petite cuillère à café de confiture de lait, appuyez en peu pour la faire rentrer.
4. Enfournez dans le four préchauffé th. 6-7 pour environ 20 min.

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24 mars 2010 3 24 /03 /mars /2010 10:30
Aujourd'hui, mercredi, jour des enfants, je vous propose une recette de gâteau bien de saison, à faire avec de bonnes oranges. Un excellent gâteau, bien moelleux, juste parfumé comme il le faut.
moelleux-orange-pavot.jpg
Ingrédients : 250g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 (grosse) orange - 4 oeufs - 150g de beurre mou - 175g de sucre en poudre - 25g de poudre d'amandes - 1 grosse CS de pavot.


1. Faire ramollir légèrement le beurre au micro-onde ( si comme moi, vous n'avez pas pensé à le sortir avant de vous attaquer à la recette).
2. Mélangez énergiquement le beurre ramolli avec le sucre. Le mélange doit devenir crémeux. Ensuite, ajoutez un par un les oeufs, en mélangeant bien entre chaque.
3. Ajoutez progressivement la farine, préalablement mélangée avec la levure, puis le zeste de l'orange (prélevé à la rape), la poudre d'amandes et enfin le 2/3 du jus de l'orange. Terminez par le pavot.
4. Versez le mélange obtenu par un moule à manqué et enfournez dans un four préchauffé th.6 pour 25 à 30 min (la pointe d'un couteau piquée dans le gâteau doit ressortir sèche).
5. Laissez le gâteau refroidir sur une grille. Une fois celui-ci tiède, badigeonnez-le du reste de jus d'orange.

Et dégustez !
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