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23 novembre 2009 1 23 /11 /novembre /2009 16:55
La grand-mère de mon Homme est polonaise...
Lorsqu'il était petit il mangeait souvent des platskis et en a gardé un souvenir mémorable....
Mais qu'est ce que des platskis ?
Des galettes de pommes de terre bien croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, que l'on mange avec une bonne cuillère de crème fraîche et une salade verte relevée.

Avec la récolte de pommes de terre que l'on a eu du jardin cette année, il me dit : et si tu fesais des platski ?
Euh oui... bien sûr... mais bon, ça se fait comment des platskis ?
Et bien le plus simplement du monde en fait !!!


Ingrédients : 1 kg de pommes de terre - 3 gros oignons - 3 oeufs - 5 CS de farine bombées - 2 CS de persil, sel et poivre.

1. Epluchez et lavez les pommes de terre. Rapez-les comme des carottes. Placez-les dans un torchon propre et serrez le torchon à fond afin de faire ressortir un maximum d'eau.
2. Epluchez et rapez également les oignons. Mélangez-les aux pommes de terre.
3. Dans un bol, battez les oeufs en omelette, salez et poivrez bien puis ajoutez le persil. Versez sur les légumes rapés et mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine et mélangez à nouveau. Rectifiez l'assaisonnement.
4. Dans une poële avec de l'huile bien chaude, formez des petits tas de cette mixture et aplatissez les afin d'obtenir une galette. Laissez cuire 2-3 min et retournez sur l'autre face. Une fois que les 2 faces sont bien dorées, mettre sur un papier absorbant.
5. Servez sans attendre sinon les galettes ramolliraient.

Je peux vous dire que j'ai fais un heureux et que les autres présents à table ont tout dévoré (je ne pensais pas que tout partirait parce que c'est comment dire... bien nourrissant !!!!)

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Published by Camichou - dans plats
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commentaires

Patricia 18/03/2011 06:57


les ponchki sont des beignets polonais ; il faut faire un levain avec la pâte tu formes des boules et fais frire .c'est un régal


Patricia 16/03/2011 11:36


merci pour cette recette , mon grand père était polonais et ma maman cherche désespérement la vrai recette des platski ; hier elle m'a fait des ponchki , j'adore c'est un régal . à bientôt , Pat


Camichou 17/03/2011 09:29



Contente d'avoir pu te rendre service et en espérant que cette recette vous plaira à toi et à ta maman.
Par contre, les ponchki, je connais pas... Qu'est ce que c'est ??



Vincent 24/01/2010 10:59


Moi aussi ma grand mère me faisait aussi des Platski mais suis je bête c'est la même grand-mère que ton homme :)
A quand la recette des pirogis et des golenkis
Biz
Vincent


vanessa 20/12/2009 12:14


merci camille pour cette recette !
c'est excellent !


Nathalie 24/11/2009 13:51


Génial!! merci pour cette recette! Ma grand mère est polonaise et en fait souvent mais elle ne sait pas me donner les proportions... c'est "un peu de si", un "chouya de ça" et puis "tu vois bien
..."


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