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11 octobre 2010 1 11 /10 /octobre /2010 15:09

Et  ben elles étaient bien bonnes mes petits croquettes de fromage. Préparées un peu à la dernière minute et avec rien de spécial (pas de courses particulières), elles ont régalé tout le monde à l'apéro...

 

croquettes-fromage.jpg

 

source : Elle à Table

 

Ingrédients : 1/2 oignon jaune - 75g de jambon cru coupé en lamelles fines - 60g de farine - 300ml d'eau avec un bouillon de légumes - 100g de gruyère rapé - 1 oeuf battu - un peu de farine - de la chapelure.

 

1. Coupez l'oignon en tous petits bouts et faîtes-le revenir dans une casserole avec 1CS d'huile d'olivre.

2. Ajoutez le jambon et laissez revenir quelques minutes.

3. Soupoudrez avec les 60g de farine, bien mélangez et versez l'eau additionnée du bouillon.

4. Baissez le feu, laissez réduire tout en remuant jusqu'à ce que la pâte s'épaississe et se décolle facilement de la casserole. Ajoutez alors le fromage rapé et poivrez.

5. Transposez dans un plat et laissez complètement refroidir.

6. A l'aide d'une cuillère à café, formez des boules, roulez-les dans la farine, puis le jaune d'oeuf et enfin la chapelure. Poursuivez jusqu'à épuisement.

7. Conservez-les au réfrigérateur et juste avant de servir, passez-les à la friteuse.

 

Attention, c'est chaud !!!!!

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Published by Camichou - dans Apéro
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commentaires

clara & compagniec'est bon le far breton et le tien doit etre 02/11/2010 11:48


ooh c'est joli, original et ce doit etre vraiment bon .
bisous
Céline


cojocano 24/10/2010 19:54


merci de ton passage chez moi; à mon tour de découvrir ton blog.
Je t'ai répondu au fait.


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