Je l'avais repéré chez Miam Maman cuisine mais je n'avais pas encore pris le temps de le faire...

Et la semaine dernière, du jambon à terminer, du pain de mie en stock, alors, ni une, ni deux... me voilà lancée dans la préparation d'un crok-cake.

Super bon !!! Je pense même que j'opterais plus facilement pour cette version que des croques-monsieur classiques. En plus, les variantes sont possibles plus ou moins à l'infini  en changeant les fromages, en ajoutant des légumes, en remplaçant le jambon par du saumon fumé, etc, etc...

Pour mon premier essai, je suis restée très classique : jambon-gruyère-comté. J'ai modifié un peu les ingrédients avec ce que j'avais au frigo.

C'est parti pour la recette :

Ingrédients : 6 tranches de jambon blanc - 8 tranches de pain de mie blanc - 4 oeufs - 120g de ricotta (ou pouvez très bien mettre de la crème fraîche -  du comté et du gruyère rapés - sel et poivre.

1. Cassez les oeufs dans un bol, fouettez-les, ajoutez la ricotta. Salez et poivrez. Réservez.

2. Retirez la croûte du pain de mie. Tapissez le fond d'un moule à cake avec des tranches de pain de mie découpées à la bonne taille. Ajoutez un étage de jambon en découpant les tranches de la même manière.

3. Versez quelques cuillères de mélange oeufs - ricotta, puis parsemez de comté et de gruyère.

4. Poursuivez le montage des étages jusqu'à épuisement des produits.

5. Terminez en versant le reste de la préparation aux oeufs et avec une couche généreuse de fromages rapés et enfournez environ 15 à 20min, four th.6-7.

Attendez que le crok-cake tiédisse un peu avant de le découper.... Régalez-vous.

(le crok-cake est aussi excellent froid).

Pour accompagner l'arrivée du Beaujolais nouveau (je sais bien rien à voir avec... sauf un repas improvisé au boulot entre collègues...) j'ai préparé un moelleux au chocolat.

Bien bon, bien moelleux... J'ai doublé la recette et j'ai fais en parralèle une fournée de moelleux version "minis" histoire qu'à la maison, il n'y ai pas de jaloux...

Ingrédients : 150g de chocolat dessert - 50g de pralinoise - 200g de beurre - 200g de sucre en poudre - 130g de farine - 4 oeufs - 1g de vanille en poudre.

1. Faire fondre le beurre, le chocolat et la pralinoise tout doucement en mélangeant régulièrement pour obtenir une pâte lisse et homogène.

2. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu puis la farine.

3. Battre les blancs d'oeufs en neige et ajoutez-les délicatement au mélange précédent.

4. Versez le tout dans un moule et enfournez th.6 à four chauf pour 30 min.

Après un week-end "sous abri", j'ai eu envie d'une pause réconfort et j'ai tenté le moelleux pommes-noisettes proposé sur le blog Gourmandelise...

C'est un gâteau original et bien moelleux...

Ingrédients : 260g de farine - 120g de poudre de noisette - 115g de sucre de canne - 4 oeufs - 240ml de lait tiède - 140g de beurre - 1 sachet de levure chimique - 4 pommes.

1. Mélangez la farine, le sucre, la levure et la poudre de noisettes.

2. Dans un autre récipient, fouettez les oeufs, ajoutez le beurre fondu et le lait tiédi.

3. Mélangez soigneusement les 2 préparations pour obtenir une pâte homogène.

4. Pelez et coupez les pommes en cubes, ajoutez-les à la pâte. Versez le tout dans un moule de 24 à 26 cm de diamètre.

5. Enfournez pour environ 35 à 45min, four chaud, th.6.

C'est juste de la folie en ce moment côté rythme de vie, désolée de ne pas pas publier plus souvent...