Hier soir, en rentrant du boulot j'avais envie d'un cake salé...
J'y ai mis ce que j'avais dans le frigo : blanc de poulet, jambon cru, poivron vert, tomates, persil, et mimolette (oui oui me suis arrêtée là...)
C'était bien bon, surtout avec la petite salade de poivrons en accompagnement (recette ci-dessous)

Pour 1 cake : 1 blanc de poulet - 2 tranches de jambon cru - 1 poivron vert - 3 tomates, persil, et un peu de mimolette (selon les goûts)
Pour la pâte : 3 oeufs - 170g de farine - 5 cl d'huile de pépin de raisin ( ou autre) - 15 cl de lait - sel, poivre




1. Coupez le poivron vert en 2, épépinez-le et retirez le pédoncule. Bien le laver et le faire griller au four, en position grill environ 10 à 15 min pour pouvoir retirer sa peau. Coupez-le ensuite en lamelles.

2. Trempez 2 min les tomates dans l'eau bouillante et retirez leur peau. Coupez-les en cubes.

3. Faire bouillir de l'eau et y jeter un bouillon de légumes. Plongez le blanc de poulet et laissez cuire 15 min. Le couper en fines rondelles.

4. Mélangez tous les ingrédients de la pâte. Bien saler et poivrer. Incorporez tous les ingrédients préparés avant ainsi que le jambon et la mimolette coupés en lamelles et le persil haché.

5. Préchauffer le four à TH. 6/7. Versez la préparation  dans un moule à cake et enfournez pour 40 à 50 min (le couteau piqué dans le cake doit ressortir sec).

A déguster tiède...

Le cake étant bien fourni en ingrédients, il n'est pas très facile à couper et part un peu dans tous les sens, donc pas très pratique à présenter en apéro. Par contre pour un repas du soir avec un salade verte, c'est nickel !

Ma petite Maman a vu grand l'été dernier et a congelé des tonnes de ratatouille... Ayant fait une overdose de ratatouille et ne voyant pas son stock du congélateur diminuer, elle m'en a proposé quelques-unes.
J'ai dis "oui-oui", puisque de mon côté, le stock réalisé avec les légumes du jardin l'année dernière était à sec depuis déjà plusieurs mois...

Arrivée à la maison, il fallait que je prépare un plat rapidement, parce que FAIM !
Mais je n'avais pas envie du classique-banal-riz-ratatouille, alors j'ai fais un flantatouille.

4 oeufs - 3 c. à s. de crème fraîche - 20 cl de lait 1/2 écrémé - 1 tupperware de ratatouille (c'est des récup. de bac de glace d'1L) - sel, poivre - graines de sésame.

Battre les oeufs en omelette, salez, poivrez. Ajouter le lait et la crème fraîche.
Mélanger les oeufs à la ratatouille et versez dans un moule à cake.
Préchauffer le four à Th.7/8.
Parsemez de graines de sésame et enfournez pour 30 à 45 min ( en fonction des fours).

Comme je suis à fond dans ma période "fait Maison" - ça dure depuis un moment-... que je prends vraiment du plaisir à donner à mon petit bouchon des bonnes choses préparées par sa Maman et même si mon Homme me dis que j'en fais trop (et que j'en oublies de faire le reste...)  je me suis lancée dans la fabrication de petites crèmes au chocolat faites maison.
Vous savez les petits pots de crème chocolat en verre que l'on achète dans le commerce...
Ba je fais les mêmes (EN MIEUX !!!) : à tomber par terre !!!
Initialement préparées pour mon petit crapaud, au final, j'en mange une grande partie !!!
En plus, c'est fait en un rien de temps :

Pour 4 pots de crème
1/2l de lait -  25g de maïzena - 80g de sucre - 50g de cacao type Van Houten

Mélangez les ingrédients solides.
Délayez avec le lait froid. Portez le tout jusqu'à la première ébullition, en remuant bien pour éviter les grumeaux.

Versez dans de petits ramequins, filmez "au contact" et laissez refroidir puis entreposez au frais au moins 3h.

Petit truc : Ma gentille nounou a gardé au fur et à mesure ses pots en terre de yaourts à la vanille à l'ancienne de chez La Lai...ère. J'en ai récupéré comme ça, 8 ou 9. C'est idéal pour y verser la crème au chocolat.