Jeudi 17 mars 2011
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09:32
Une bonne salade, idéale en menu du soir, très vite préparée et bien gourmande.
C'est parti !!
Ingrédients : une frisée - 300 à 400 g de lardons fumés émincés - 2 tranches de pain de mie grillées - quelques copeaux de parmesan -
2 champignons de paris frais - 1 oeuf par personne - vinaigrette au vinaigre balsamique.
1. Faites bien revenir les lardons et évacuez toute la graisse rejettée. Pelez et coupez en fines lamelles les champignons. Coupez les tranches de pain de mie en cubes.
2. Répartir les différents ingrédients dans les assiettes : frisée, lamelles de champignons, cubes grillés, copeaux de parmesan, lardons et vinaigrette.
3. Préparez les oeufs mollets : dans une eau légèrement salée et bouillante : déposez délicatement les oeufs. Laissez cuire à bouillon 6 min. A la fin de la cuisson, arrêtez celle-ci en versant
les oeufs dans de l'eau très froide. Ecaillez-les et déposez-en un dans chaque assiette.
Par Camichou
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Publié dans : Salades
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Lundi 14 mars 2011
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10:47
Et encore une idée menu...
Je ne sais pas trop comment vous gérez vos menus (au jour le jour, à la semaine, à l'envie, selon les possibilités du frigo, etc, etc...)
Moi j'essaye un maximum de m'organiser avec 2-3 jours d'avance, histoire
- déjà de préparer des choses équilibrées et rapides pour être plus tranquille quand je rentre du boulot et profiter de mes enfants et de mon Homme (et du rangement, de l'aspirateur, du
repassage...)
- et aussi d'avoir ce qu'il faut dans mon frigo quand il le faut (et aussi éviter le gâchis...)
- enfin, d'en prévoir un peu plus pour congeler, ou dépanner un repas de midi pris au boulot.
Mais, je vous rassure, dis comme ça, ça fait un peu Bree Van de Kamp !!! J'en suis (trèèèèèèèèèèèèèèès / trop) loin !!!!
Allons-y pour le menu :
Pour commencer, une timbale frâicheur
Ensuite, des brioches farcies avec une bonne salade verte
Des fruits pour le dessert, et zoupla au lit !!!!
Par Camichou
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Mercredi 9 mars 2011
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15:46
Très délicate et très subtilement parfumée cette petite salade ...
Et excellente en entrée d'un repas. Et pour parfaire le tout, très simple et rapide à préparer...
Qui dit mieux ??
Ingrédrients : mâche - parmesan en copeaux - 1 ou 2 oranges - des magrets de canards fumés - quelques noix.
1. Nettoyer, laver et essorer la salade. Pelez à vif les oranges et coupez-les en quartiers
2. Cassez les noix.
3. Dans des assiettes individuelles : disposez au fond la salade, plusieurs magrets de canard, des quartiers d'oranges, quelques copeaux de parmesan et des cerneaux de noix.
4. Servez avec une vinaigrette à l'huile de noix et au vinaigre balsamique : 5 CS d'huile de noix - 3 CS de vinaigre balsamique - sel et poivre.
5. Dégustez.
Par Camichou
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Mardi 22 février 2011
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16:42
Je ne suis pas très présente sur mon blog en ce moment... Les virus ont attaqué mes petits bouchons ces derniers jours: toux, nez qui coule et grosse fièvre... Alors je joue plus à l'infirmière
qu'à la cuisinière...
En espérant que cela se passe vite (mon sommeil l'espère aussi...)
Aujourd'hui, je "recycle" donc d'anciens articles pour vous proposer un menu idéal pour un repas du soir (enfin, pour moi..)
Le dîner est un repas où je cherche souvent ce que je peux faire car j'évite un maximum d'y proposer de la viande, ou si c'est le cas, c'est uniquement sous forme jambon ou lardons ou
éventuellement du poisson...
Légumes et féculents voici ce que je préfère cuisiner pour le soir, le tout bien évidemment en un temps de préparation "record" !!
Voici ma proposition de dîner du jour :
En entrée : une soupe aux tomates (on en a fait beaucoup de bocaux cette année, c'est bien pratique...)
Ensuite, des croques-monsieur (à agrémenter selon vos envies et/ou votre frigo : pour ma part, hier soir, j'y ai déposé
quelques morceaux de chèvre)
Enfin, de bons yaourts maison...
A demain (en espérant que la nuit à venir sera meilleure que la précédente !!)
Par Camichou
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Mercredi 16 février 2011
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14:23
Voici un dessert improvisé avec ce qu'il y avait dans ma coupe à fruits. Pour l'idée du crumble coco, je suis allée piocher sur le blog les Recettes de Céci. Cela change un peu des amandes et
associé aux bananes et au chocolat, c'est gourmand à souhait !
Ingrédients (pour 4 crumbles individuels) : 5 poires bien mûres - 1 banane - 1 ou 2 pommes - 1/2 CS de miel - 100g de farine - 60g de
noix de coco rapée - 80g de beurre - 60g de cassonade.
1. Pelez et épluchez les poires, coupez-les en petits morceaux. Passez les à la pöele à feu vif avec le miel. Remuez régulièrement jsuq'à disparition du jus et début de caramélisation des fruits.
2. Disposez les poires dans le fond de 4 ramequins individuels. Pelez et coupez la pomme en fin quartiers, disposez-les en un étage dans chaque ramequin. Terminez avec des morceaux de
bananes.
3. Préparez le crumble : mélangez la farine, la noix de coco, la cassonade et le beurre coupé en tous petits morceaux jusq'auà l'obtention d'un mélange grossièrement sableux.
4. Répartissez le crumble dans les ramequins et passez au four préchauffé, th.6 pendant environ 20min.
Pour les gourmands, j'ai également ajouté du chocolat grossièrement coupé en pépites.
Par Camichou
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